קטגוריה: מעבדות

מהם הטרנדים המובילים בפיתוח מזון? תעשיית המזון מתפתחת בקצב מהיר, כאשר מספר מגמות מרכזיות מעצבות את עתידה. אחת המגמות המשמעותיות ביותר היא העלייה במזון מהונדס גנטית (GMO), אשר מתוכנן להגביר את התפוקה, לעמוד בפני מזיקים ולשפר את התכולה התזונתית. מגמה מרכזית נוספת היא הפופולריות הגוברת של חלבונים מן הצומח, המונעת משיקולי בריאות, סביבה ואתיקה. תזונה